El campo
Todo empieza aquí
El aceite empieza mucho antes de llegar a la almazara.
Nuestros olivares
Olivar de montaña en bancales, con muros de piedra, suelos pobres y árboles antiguos.
Agricultores
Parte de la aceituna que molturamos viene de agricultores de la comarca. Hablamos el mismo idioma: el del campo.
Variedades
PENDIENTE: variedades cultivadas y recibidas en la almazara. No publicamos datos sin confirmar.
Recolección
Se recolecta según el estado del fruto, no según el calendario. De la finca a la almazara en el menor tiempo posible.
Agricultura y territorio
Mantener el olivar de montaña es mantener el paisaje: los bancales, los muros y los pueblos que viven de ellos.
Calendario
El año del olivo
Las principales labores, mes a mes.
- Enero – Marzo
- Poda y recogida de restos
- Abril – Mayo
- Floración y control del suelo
- Junio – Agosto
- Cuajado, riego cuando hay y vigilancia
- Septiembre – Octubre
- Maduración del fruto y preparación de campaña
- Noviembre – Enero
- Recolección y molturación
¿Tienes olivar y quieres entregar aceituna?
Cada campaña recibimos aceituna de agricultores de la comarca. Cuéntanos tu caso y te explicamos cómo trabajamos.
Información para agricultores